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Broccoletti fritti con pastella (Contorno)

Ingredienti (Dosi):

Broccoletti kg 1, birra g 170, farina g 150, un uovo. 

Istruzioni per la preparazione:

  • Lessare i broccoli e farli raffreddare. Mescolare la farina con sale, pepe un cucchiaio di olio d'oliva e un tuorlo. Unite poco alla volta mescolando la birra quanto ne occorre per una pastella fluida. Montate l'albume incorporando nella pastella.
  • Immergere i broccoli nella pastella e friggerli in olio ben caldo.

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