Ingredienti (dosi per 4):
1 kg di pomodori rotondi, olio, sale.
Istruzioni per la preparazione:
- Lavare e tagliare i pomodori a metà, orizzontalmente.
- Svuotarli dei semi e porli in fusione in olio e sale, dopo averli lasciati per un poco capovolti sopra una griglia, per far uscire il liquido.
- Metterli sopra una graticola caldissima e farli arrostire da entrambe le parti. Condirli con olio e sale e servirli.
