Prodotti Tipici Siciliani - Gioie di Sicilia

Ingredienti:

Dosi per la pasta: 500 g farina, 300 g burro, 200 g zucchero, 4 uova, 1 bicchiere di latte. Per il Ripieno: 300 g fichi secchi, 150 g gherigli di noci, 150 g uva sultanina, 50 g cioccolato fondente, 50 g pistacchi, 200 g zucca candita, 1 uovo, cannella, 2 chiodi di garofano, pepe nero macinato.

Istruzioni per la preparazione: 

• Preparare una pasta morbida con la farina, il burro lavorato a crema, le uova, lo zucchero e il latte. Stendete una sfoglia spessa e, con una rotella, ritagliatela a forma circolare.
• A parte preparate un ripieno, mettendo in un recipiente, i fichi a pezzetti, il cioccolato a scaglie, l'uva sultanina, i pistacchi, la zucca candita a dadini, le mandorle e i gherigli di noce tritati; aggiungete l'uovo per amalgamare il tutto e infine un pizzico di cannella, mezzo cucchiaino raso di pepe nero macinato e i chiodi di garofano tritati.
• Una volta ottenuto un ripieno compatto, disponete in modo circolare sulla sfoglia. Al centro della sfoglia ritagliate un cerchio, e ricoprite il ripieno con la pasta in modo da ottenere un anello. Cuocete al forno per circa mezz'ora a fuoco medio.