Prodotti Tipici Siciliani - Gioie di Sicilia

Ingredienti (Dosi per 6):

biscotti secchi g 150 - zucchero semolato g 125 - burro g 60 cacao amaro g 60 - 3 tuorli - rum scuro. 

Istruzioni per la preparazione:

• Montate i tuorli con lo zucchero, quindi lavorateli con il burro, molto morbido e a pezzetti. Aggiungete il cacao, passato con un setaccino per eliminare eventuali piccoli nodi, i biscotti sbriciolati e, infine, una cucchiaiata di rum. Amalgamate bene il tutto, poi mettete l'impasto su un foglio di alluminio, dandogli la forma di un salametto.
• Avvolgetelo ben stretto, infine ponetelo in frigorifero e lasciatelo così per una notte. Servitelo tagliato a fette, come si fa con il vero salame.