Ingredienti (Dosi per 4):
Fettine di petto di pollo 500 g, un cipollotto, olive di Gaeta 100 g, 2 acciughe dissalate, 2 spicchi d’aglio, 4 foglie di basilico, pomodori secchi sott’olio 100 g, un cucchiaio di capperi, 2 cucchiai d’olio d’oliva, sale, pepe nero.
Istruzioni per la preparazione:
- Mettete a scaldare una padella a fuoco medio e versatevi i due cucchiai di olio d’oliva (se volete un aroma più intenso potete utilizzare quello dei pomodori).
- Fatevi dorare bene le fettine di pollo sui due lati.
- Quando sono quasi del tutto cotte, salate, pepate e mettete nella padella i capperi sgocciolati, le acciughe diliscate e spezzettate, le olive e il cipollotto sminuzzato.
- Cuocete per un paio di minuti poi unite i pomodori sgocciolati e tagliati a striscioline.
- Togliete le fettine di pollo e mescolate bene il contenuto della padella.
- Spezzettate a mano le foglie di basilico e unitele al pollo.
- Spegnete la fiamma, versate il condimento sulle fettine e servite.
La tua Azienda produce Prodotti Tipici Siciliani e vuoi vendere online su Gioie di Sicilia?
Sei alla ricerca di Prodotti Tipici della cucina siciliana e mediterranea da proporre tuoi Clienti?