Bucatini con bottarga

Ingredienti (Dosi):

100gr. bottarga - 2 spicchi d'aglio - 500gr. bucatini - olio - sale - 100gr. pecorino grattugiato -una foglia di basilico - prezzemolo. 

Istruzioni per la preparazione:

  • In un tegame, con un po' di acqua sciogliete la bottarga, aggiungete un bicchiere di olio, i due spicchi d'aglio finemente affettati, una foglia di basilico ed il prezzemolo tritato.
  • Lasciate cuocere per un paio di minuti.
  • A parte, lessate la pasta, scolatela al dente e versatela nel tegame, dove avete sciolto la bottarga.
  • Mescolate bene ed infine aggiungete il pecorino grattugiato, lasciate riposare per un paio di minuti, a tegame coperto, prima di servire.

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