Bucatini di fuoco

Ingredienti (Dosi per 4):
 
350 g di bucatini, 6 peperoncini piccanti secchi, 3 spicchi di aglio, olio, sale. 


Istruzioni per la preparazione:

  • Far dorare gli spicchi d'aglio sbucciati in 4 cucchiai d'olio, unire i peperoncini interi e appena diventeranno lucidi e gonfi estrarli insieme all'aglio con una schiumarola.
  • Pestare aglio e peperoncini in un mortaio fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
  • Cuocere la pasta al dente in acqua salata, unirla alla salsa calda e saltarla con 4 cucchiai d'olio: distribuirla nei piatti individuali e servire subito.

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