Ingredienti (Dosi):
Gambi di carciofi 350-linguine 350-cipolla 150-vino b.100-panna 50-burro 40- parmigiano 30-dado-5 cm di pasta acciuga-prezzemolo .aglio-basilico-timo.
Istruzioni per la preparazione:
- Far appassire.in olio e 20 burro il trito di prezzemolo .cipolla,aglio e basilico.
- Mondare i gambi dei carciofi ricavandone.ca.150gr e adde a pezzetti al trito.
- Rosolare e spruzzare con vino e 1 cucchiaio di farina sciolta.
- Far evaporare il .vino. adde 300 acqua calda un dado,timo e la pasta di acciughe.Stufare x 20'.
- Frullare e incoporare la panna e il burro.
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