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Lumaconi con melanzane e cozze

Ingredienti (Dosi):
 
Pasta tipo lumaconi g 550, cozze g 400, melanzane g 300, passata pomodori g 300, cipolla pulita g 30, aglio, farina. 


Istruzioni per la preparazione:

  • Aprire le cozze e sgusciarle.
  • Far appassire la cipolla tritata in olio aggiungere la passata di pomodoro e il liquido delle cozze.
  • Far cucinare per 25' a fuoco moderato.
  • Passare le melanzane tagliate a fette in farina e friggere.
  • A cottura ultimata della salsa aggiungere cozze e melanzane. Condire la pasta e sevire.

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