Ingredienti (Dosi per 6):
Spaghetti g 700, pomodori 1 Kg, 4 spicchi aglio, sale, peperoncino, 3/4 foglie basilico, olio vergine d'oliva 1.1/2 bicchiere, caciocavallo.
Istruzioni per la preparazione:
- Pelate i pomodori maturi e togliete loro i semi.
- Tagliuzzateli e versateli in un'insalatiera assieme all'aglio affettato finemente, il sale, il peperoncino rosso in polvere, le foglie di basilico e l'olio.
- Mescolate bene, coprite l'insalatiera e lasciate riposare la salsa per almeno 3 ore.
- Lessate gli spaghetti e, quando saranno al dente, scolateli e conditeli con la salsa, completando con abbondante caciocavallo grattugiato.
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