Ingredienti (Dosi per 4):
Pomodorini cherry 300 g, penne rigate o spaghetti 300 g, uno spicchio d’aglio, 4 cucchiai d’olio d’oliva extravergine, 4 belle foglie di basilico, sale.
Istruzioni per la preparazione:
- Accendete il grill del forno al massimo. Lavate e asciugate i pomodorini e tagliateli in due.
- Versate un cucchiaio d’olio in una pirofila e allineatevi i pomodorini con il lato tagliato verso l’alto.
- Sbucciate l’aglio e tagliatelo a fette molto sottili, quindi distribuitele uniformemente tra i pomodorini.
- Versate a filo, sopra il tutto, l’olio d’oliva rimasto. Nel frattempo cuocete la pasta.
- Ponete la pirofila sotto il grill rovente, nella posizione più alta del forno e chiudete lo sportello.
- Quando la pasta sarà cotta, sarà pronto anche il sugo: frullate metà dei pomodorini con un po’ di sale e riunite il purè ottenuto a quelli interi.
- Aggiungete le foglie di basilico spezzettate e condite subito la pasta.
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