Ingredienti (Dosi per 4):
500 g di penne rigate, 20 g di funghi secchi, 200 g di piselli, 200 g di polpa di pomodoro, 1 spicchio di aglio, prezzemolo olio, burro sale pepe.
Istruzioni per la preparazione:
- Mettere i funghi secchi a bagno in acqua tiepida per una mezz'ora, poi scolarli e tritarli.
- In un piccolo tegame soffriggere con 2 cucchiai d'olio 1 trito di aglio e prezzemolo.
- Dopo qualche minuto aggiungere la polpa di pomodoro e dopo altri 5 minuti i funghi e i piselli. Salare pepare e cuocere coperto per 20'.
- Lessare le penne in acqua salata scolarle al dente e condirle subito con una noce di burro e poi con il sugo.
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