Ingredienti (Dosi per 4):
Spaghetti medi 400 g, alici fresche 200 g, 2 fichi d’India, 3 spicchi d’aglio, prezzemolo tritato, 2 cucchiai di vino bianco secco, olio extravergine di oliva 80 g, pepe bianco, sale.
Istruzioni per la preparazione:
- Eliminate dalle alici le teste e le interiora.
- Diliscatele delicatamente partendo dalla coda e tagliatele a pezzetti.
- Fate imbiondire l’aglio tritato nell’olio d’oliva, unite le alici, bagnate con un cucchiaio di vino bianco, salate e pepate a piacere e fate cuocere qualche minuto a fiamma non troppo alta.
- Sbucciate i due fichi d’India, devono essere ben maturi, e passatene la polpa al passaverdure.
- Unitela al pesce e continuate la cottura per altri 10 minuti.
- Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
- Conditeli con la salsa alle alici, spolverizzate con abbondante prezzemolo tritato e servite.
La tua Azienda produce Prodotti Tipici Siciliani e vuoi vendere online su Gioie di Sicilia?
Sei alla ricerca di Prodotti Tipici della cucina siciliana e mediterranea da proporre tuoi Clienti?