Ingredienti (Dosi per 4):
320 g spaghetti, 2 patate medie, 2 zucchine, pomodorini, cipolla per soffriggere, 3 cucchiai di olio, sale e pepe.
Istruzioni per la preparazione:
- Sbucciare le patate, tagliarle a dadini ed asciugarle bene.
- Far stufare la cipolla, aggiungervi l'olio e le patate e far cuocere fino a ¾ di cottura.
- Aggiungervi le zucchine tagliate a julienne, sale e pepe e portare a termine la cottura. T
- ogliere dal fuoco, aggiungere i pomodorini tagliati a metà e versarvi gli spaghetti lessati in abbondante acqua salata.
- Mescolare bene, aggiungere eventualmente un filo d'olio e servire.
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