Ingredienti (Dosi per 4):
320 g di spaghetti, 500 g di polpo, 4 pomodori, 1/2 cipolla, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, peperoncino, 1/2 bicchiere di vino bianco, olio, sale.
Istruzioni per la preparazione:
- Pulire il polpo lavarlo e tagliarlo a pezzettini.
- Sbollentare per 2' i pomodori poi pelarli e tagliare la polpa a dadini.
- Tritare aglio e cipolla e farli stufare per 5' in un tegame con l'olio e qualche cucchiaio d'acqua.
- Unire il polpo e lasciarlo insaporire per 2'.
- Bagnare col vino farlo evaporare unire la polpa di pomodoro il peperoncino salare e cuocere per 30'.
- Lessare la pasta al dente condirla con il sugo di polpo e cospargere di prezzemolo tritato.
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