Ingredienti (Dosi):
Misto di funghi (finferli/porcini/ champignon) in tutto g 200, misto di verdure (sedano/carota/cipolla) in tutto g 100, pancetta affumicata a fettine g 70, prezzemolo, olio d'oliva, sale, pepe in grani
Istruzioni per la preparazione:
Per le tagliatelle:
- Impastate a lungo la farina con le uova, un pizzico di sale e un cucchiaio d'olio.
- Lasciate riposare la pasta poi tiratela con la macchinetta in sfoglie sottili che passerete nella trafila per le tagliatelle.
- Portate a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta.
Per il condimento:
- Soffriggete in un filo d'olio la pancetta affumicata e il misto di verdure, il tutto ridotto a dadini.
- Unite i funghi a lamelle.
- Saltateli a fuoco vivo.
- Poi trasferite nel condimento le tagliatelle cotte al dente, sale, pepe macinato, prezzemolo tritato e fatele insaporire rigirandole.
La tua Azienda produce Prodotti Tipici Siciliani e vuoi vendere online su Gioie di Sicilia?
Sei alla ricerca di Prodotti Tipici della cucina siciliana e mediterranea da proporre tuoi Clienti?