Trenette con cozze e vongole

Ingredienti (Dosi):

1 Kg Trenette, 2 Kg cozze, 1 Kg vongole, pomodori, estratto di pomodoro, aglio, cipolla, origano, olio, sale, pepe. 

Istruzioni per la preparazione:

  • Far appassire in olio la cipolla e 3-4 spicchi d' aglio.
  • Aggiungere i pezzettoni di pomodoro e un cucchiaio di estratto di pomodoro sciolto in acqua calda.
  • Aggiungere un pizzicone di origano, sale e pepe e far stringere la salsa fino a cottura quasi ultimata.
  • A parte far aprire cozze e vongole in olio e aglio.
  • Aggiungerle quindi, se si vuole sgusciate, con il loro brodetto alla salsa e lasciare insaporire per 5’ ancora.

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