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Fagiolo Cosaruciaru

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E’ un fagiolo dolce, delicato, molto digeribile e non ha bisogno di molto ammollo prima di essere...
Il Cosaruciaru (cosa dolce) un legume quasi totalmente scomparso se non fosse per alcuni affezionati contadini, che lo hanno coltivato nei propri orti per non perdere la possibilità di mangiarlo nelle zuppe e nei piatti tradizionali.
Oggi, Slow Food ha dato il giusto riconoscimento, facendolo diventare presidio, ed ha riunito in un’associazione tutti gli agricoltori di Scicli che ancora lo coltivano, ne è garantita la conservazione e la coltivazione sostenibile.
E’ un fagiolo dolce, delicato, molto digeribile e non ha bisogno di molto ammollo prima di essere cucinato.
Ideale per zuppe, risotti e pasta, insalata fredda e crema spalmabile.

Formati: 300 gr - 500 gr
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