Trenette all’uovo n° 6
La pasta e' da sempre, per noi italiani, la portata per eccellenza,quella che maggiormente amiamo trovare a tavola. La pasta ha una sua storia e tradizione regionale e, per ciò che riguarda il formato, ce n'e' per tutti i gusti... Osservando i valori nutrizionali della pasta vediamo che ha un elevato valore energetico e un discreto contenuto in proteine (11-12%).
Dalla sua digeribilità derivano le sue proprietà nutrizionali (il suo contenuto in amido e' del 70-75%).
Il valore calorico si aggira attorno alle 350 Kcal per 100 grammi. Il contenuto di grassi e' invece piuttosto modesto (meno dell'1%), cosa che permette a chi la cucina di sbizzarrirsi nella scelta dei condimenti.
La pasta contiene poche vitamine ed e' squilibrata nel contenuto di sali minerali, dove si registra una netta prevalenza di potassio. Tuttavia l'aggiunta di altri ingredienti (carne, pesce, legumi, verdure e sughi vari) ne modifica favorevolmente il valore nutrizionale.

onfezione da 500 gr