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Calzone Sfoglia

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Un triangolo di mezza sfoglia farcito con polpa di pomodoro e spezie, formaggio, prosciutto cotto e olive.

Modalità di conservazione:

Nel congelatore (-18° C **** o ***) consumare il prodotto entro la data indicata sulla confezione;
nel congelatore (-12° C **) entro 1 mese;
nel congelatore (-6° C *) entro 1 settimana;
nello scomparto del ghiaccio entro 3 giorni;
nel frigorifero (+4° C) consumare entro 24 ore.

Il prodotto scongelato non deve essere ricongelato.

Modalità d'uso:

Scongelare il prodotto per almeno 2 ore ad una temperatura di 25°C in apposita teglia per la successiva cottura.
Si consiglia di far scongelare il prodotto a temperatura di frigoconservazione (+4°C) la sera.

LIEVITAZIONE E COTTURA: lievitare il prodotto in stufa per circa 2 ore a 40°C, o per 4 ore a 25°C.
Quando la pasta diventa soffice al tatto, spennellare con uovo frullato ed infornare alla temperatura di 220-240°C per 15 minuti in forno ventilato.
Spennellare con olio il prodotto cotto.
N.B.: il tempo di cottura può variare in funzione delle caratteristiche tecniche del forno.
Controllare che il prodotto abbia raggiunto il grado di preparazione desiderato.

Composizione pallet: numero di cartoni 64; cartoni per strato 8; numero strati 8; dimensione cartone cm 23x30x39,5

• Peso: 180 gr • Cartone: 40 pezzi

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Info e Supporto

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