Ingredienti (Dosi per 4):
500 g di bollito, 2 cipolle, il bianco di 1 porro, qualche cucchiaio di passata di pomodoro, 1 cucchiaino di aceto, 1 bicchiere di brodo, zucchero, olio, burro, sale, prezzemolo.
Istruzioni per la preparazione:
- Sbucciare e tagliare a rondelle le cipolle e il porro mondato e lavato.
- Far appassire il tutto in una casseruola con 3 cucchiai d'olio 20 g di burro e 1 pizzico di zucchero salare pepare e versare il brodo l'aceto e la passata di pomodoro; coprire e far sobbollire per 20'.
- Affettare la carne metterla nella casseruola farla insaporire con la salsa per 10' e cospargere di prezzemolo tritato.
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