Ingredienti (Dosi per 4):

800 g spezzatino di vitello, 6 cucchiai d'olio, 400 g porcini, 2 spicchi d'aglio, 1 bicchiere di vino bianco, sale, 6 pomodori maturi, 1 bicchiere di brodo. 

Istruzioni per la preparazione:

• Rosolare lo spezzatino con l'olio.
• Aggiungervi i porcini tagliati a fette e l'aglio.
• Dopo aver lasciato insaporire per 15 minuti, aggiungere il vino bianco e far evaporare.
• Salare e unire i pomodori tagliati a dadini.
• Continuare la preparazione aggiungendo il brodo e far cuocere fino all'addensamento.