Ingredienti (Dosi per 4 persona):
1 coniglio a pezzi, olio, aglio, brodo, sale, 100 gr. di salame, 2 limoni.
Istruzioni per la preparazione:
- Rosolare il coniglio con olio e aglio.
- Cuocerlo per 1 ora salando e bagnando con il brodo.
- Tritare il fegato e il cuore del coniglio con il salame rosolare il trito con olio e aglio quindi bagnare con il succo dei limoni e 1/2 bicchiere di acqua.
- Cuocere per 30' e versare la salsa sul coniglio. Servire.