Coniglio al limone

Ingredienti (Dosi per 4 persona):

1 coniglio a pezzi, olio, aglio, brodo, sale, 100 gr. di salame, 2 limoni. 

Istruzioni per la preparazione:

  • Rosolare il coniglio con olio e aglio.
  • Cuocerlo per 1 ora salando e bagnando con il brodo.
  • Tritare il fegato e il cuore del coniglio con il salame rosolare il trito con olio e aglio quindi bagnare con il succo dei limoni e 1/2 bicchiere di acqua.
  • Cuocere per 30' e versare la salsa sul coniglio. Servire.

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