Ingredienti (Dosi):
Un'unica fetta di carne g 600, caciocavallo g 150, salame g 50, 2 uova, pangrattato, carne tritata g 100, tuma g 100, 1 cipolla, ½ bicchiere di vino rosso, estratto di pomodoro g 200.
Istruzioni per la preparazione:
- Impastare la carne tritata con sale pepe il caciocavallo grattugiato e il pangrattato.
- Spalmare sulla fetta di carne aggiungendo la tuma ed il salame a fettine sottili e le uova sode a fette più spesse.
- Avvolgere per bene e legare il falsomagro.
- Soffriggere la cipolla aggiungendo quindi dell’acqua in cuii è stato sciolto l’estratto di pomodoro.
- Cuocere per 2 ore a fuoco lento.
- Aggiungendo brodo se necessario.
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