Ingredienti (Dosi):
800 fettine di vitello, 100 pangrattato, 100 caciocavallo grattugiato, 50 uva sultanina e pinoli, foglie di alloro, 100 primosale, olo sale.
Istruzioni per la preparazione:
- Spianate la pasta da pane in una sfoglia, al centro mettetevi la carne tritata condita con il succo di due limoni, sale, pepe, il caciocavallo grattugiato e un trito di prezzemolo.
- Richiudete la sfoglia e passate al forno caldo in una teglia unta d'olio per circa mezz'ora.

