Ingredienti (Dosi per 4):
Un pollo di 1,2 kg circa, già pulito e pronto per la cottura, 4 spicchi di aglio novello, un mazzetto di salvia e rosmarino, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, burro 30 g, sale.
Istruzioni per la preparazione:
- Ungete il pollo strofinandolo con il burro lasciato ammorbidire a temperatura ambiente.
- Salate leggermente il volatile e legatelo con un giro di spago sulle cosce.
- Sistemate il pollo in una casseruola da forno con gli spicchi di aglio sbucciati e le erbe, aggiungete l’olio e fate cuocere in forno precedentemente riscaldato a 180° per un’ora circa.
- Girate il pollo di tanto in tanto, irrorandolo con il fondo di cottura e aggiungendo, se fosse necessario, poca acqua tiepida.
- Al termine dovrà risultare ben cotto e dorato uniformemente.
- Trasferite il pollo su un piatto da portata e servitelo subito, guarnendolo con erbe fresche.
La tua Azienda produce Prodotti Tipici Siciliani e vuoi vendere online su Gioie di Sicilia?
Sei alla ricerca di Prodotti Tipici della cucina siciliana e mediterranea da proporre tuoi Clienti?