Scaloppine al pomodoro

Ingredienti (Dosi per 4):

8 fettine di vitello, 1/2 cipolla, 2 carote, 3 cucchiai di olio, 50 gr di farina, 400 gr di pomodori pelati, sale, pepe, 1/2 bicchiere di vino bianco. 

Istruzioni per la preparazione:

  • Infarinare le fette di carne.
  • Preparare un trito con la cipolla, le carote e farlo soffriggere, quindi unire la carne e rosolare, bagnare con il vino e far evaporare.
  • Aggiungere i pomodori passati, salare e pepare.
  • Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
  • Servire calde.