Ingredienti (Dosi per 6):
850 g di polpa di vitello, 4 fettine di pancetta affumicata, olio, 2 cipolle a fette sottili, 3 carote a fettine, alloro, 1 bicchiere di vino bianco, brodo, comino in polvere, sale, pepe.
Istruzioni per la preparazione:
- Tagliare la polpa di vitello a cubi.
- Mettere in una casseruola olio alloro la carne e lasciar rosolare per 10'.
- Poi togliere la carne e mettere nello stesso recipiente le fette di pancetta e coprire con uno strato di cipolle e uno di carote.
- Rimettervi la carne unire il comino 1 foglia d'alloro salare e pepare; versare il vino farlo evaporare e unire poco alla volta il brodo continuando la cottura a fuoco molto basso per 2 ore.
La tua Azienda produce Prodotti Tipici Siciliani e vuoi vendere online su Gioie di Sicilia?
Sei alla ricerca di Prodotti Tipici della cucina siciliana e mediterranea da proporre tuoi Clienti?