Ingredienti (Dosi):
600 g di noce di vitello (affettata molto sottile), 8 pomodorini a ciliegia, 50 g di tonno, uno spicchio di aglio fresco, 2 rametti di origano, il succo di un limone, olio di oliva, un cucchiaino di semi di coriandolo, sale, pepe in grani.
Istruzioni per la preparazione:
- Scolare bene il tonno dall’olio di conservazione e sbriciolarlo.
- Lavare i pomodorini, asciugarli e tagliarli a spicchi.
- Fare sgocciolare lasciandoli su un piano di legno.
- Tritare finemente l’aglio, pestare leggermente con la lama di un grosso coltello i semi di coriandolo e mescolarli, con l’aglio, il succo di limone, 2 cucchiai di olio d’oliva, sale e una macinata di pepe.
- Allargare la carne direttamente nei piatti, cospargerla con i pomodori ben sgocciolati, il tonno sbriciolato e le foglioline di origano.
- Irrorare con la citronette e servire subito.
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