Ingredienti:
Acciughe salate 600 g, olio, tartufo.
Istruzioni per la preparazione:
- Pulite le acciughe, lavatele per togliere il sale, diliscatele, ricavate i filetti.
- Disponete i filetti così preparati in una terrina, a strati, bagnandoli man mano d'olio e coprendoli con una grattugiata di tartufo.
- Alla fine bagnate ancora d'olio, coprite il recipiente e lasciate macerare per qualche giorno.
- Un piatto di un sapore luminoso, irresistibile.
- L'ideale è di mangiare le acciughe così preparate su fette di pane casereccio, abbrustolite.
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