Ingredienti (Dosi per 4):
Anelli di calamari o totani surgelati 300 g, farina 50 g, 2 uova, pangrattato 50 g, mandorle pelate e tritate 50 g, olio di semi per friggere, sale, pepe bianco.
Istruzioni per la preparazione:
- Mescolate in una ciotola il pangrattato con il trito di mandorle, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
- Infarinate gli anelli di calamari ben scongelati, poi passateli nelle uova sbattute e infine nel pangrattato premendo bene per fissare l’impanatura.
- Scaldate abbondante olio in una padella e friggete i calamari impanati, pochi per volta, scolandoli non appena sono dorati. Evitate di cuocerli troppo per non farli indurire.
- Servite i calamari ben caldi, dopo averli guarniti con qualche fettina di limone.
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